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食堂管理员岗位职责
发布日期:2012-4-30 11:43:12   作者:   出处:

食堂管理员岗位职责


1、主持食堂的全面工作,带领食堂全体人员,坚持为师生员工服务的宗旨,努力搞好伙食工作。
2、严格遵守学校、食堂的规章制度,有事要请假,不迟到,不早退,不无故旷工。
3、在总务处的领导下,组织制订食堂工作计划和规章制度,并认真实施。
4、每天必须按时,按质,按量供应饭菜,不得延误。
5、认真进行成本计算,每月盈亏不得超过3%,不得亏损。每日检查副食品的花色品种,注意营养,合理配料,减少浪费,提高伙食质量。
6、严格执行“五·四”卫生制,带领食堂职工搞好食堂内外环境卫生工作。加强原料采购管理和食物鉴别,严防食物中毒事故的发生。定期组织工作人员体检,不符合食堂工作的坚决调离。
7、管理食堂内的财物,经常检查,保养维护,并做好防盗工作。
8、合理安排食堂人员的工作,组织他们政治学习和业务、技术培训,做好思想工作,更好完成任务。
9、月底按时盘点,杜绝贪污、盗窃、私分、多占等现象。
10、负责炊事设备的管理,保养教育炊事员爱护使用,安全生产,并负责维护,或提出更新意见。
11、对本班人员进行勤俭节约的教育,精打细算,做好水、电、煤、米等的管理,减少浪费,做好食堂的安全工作。
12、做好会议和来客的用餐安排和接待工作。
13、经常听取就餐者的意见,及时改进工作。
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